Ristorante Il Capriccio - Grotte di Castro, Provincia di Viterbo

Elisabetta Z.

Posto incantevole, servizio super efficiente, cortesi e disponibili, cibo di altissima qualità , tutto buono dall’antipasto al dolce. Siamo rimasti estasiati dal dolce non dolce mozzarella pomodoro e basilico che è qualcosa di sublime x il palato… sia l’esterno che l’interno del ristorante è curato e pulito. Veramente un’ottima scoperta .

Paola R.

Servizio e cibo ottimi. Puoi scegliere tra specialità di pesce (per lo più di lago) e terra (quello che ho scelto).
Sono rimasta piacevolmente colpita dai sapori mai troppo eccessivi.
Rapporto qualità/prezzo più che giusto.
In più si mangia in riva al lago di Bolsena, che offre uno spettacolo meraviglioso in ogni occasione.

Lorenzo N.

Ristorante che valorizza la professionalità!
Location veramente fantastica, qualità del cibo altissima con esaltazione del pesce di lago. Una nota non da sottovalutare, l’ineccepibile servizio, con descrizione dei piatti e delle bevande nel minimo dettaglio. Qualità-prezzo molto buono.

Carmine F.

Scoperto per caso durante una passeggiata in bici sulla costa del lago di Bolsena, mi ha subito colpito per la cura degli spazi esterni, ho prenotato e devo dire che abbiamo passato una serata davvero speciale, il posto è super romantico, praticamente mentre si cena si ascoltano le onde del lago che accarezzano il bagno asciuga, servizio impeccabile e professionale, pesce di lago e terra, noi abbiamo optato per il pesce e siamo rimasti davvero sorpresi della cura e della freschezza dei piatti.
Andando al bagno che anch'esso curatissimo ho sbirciato gli interni che sono davvero molto belli, prima della fine dell'estate ci torneremo per assaggiare altro, ottima la lista dei vini.

Ferdinando

Esperienza magnifica. Abbiamo scoperto, insieme ai miei familiari e amici, quasi per caso questo Locale, vista la presenza in cucina dello Chef Federico Ruffaldi,dei quali piatti e prelibatezze , ho avuto già modo di provare con piacere.
Se dovessi iniziare la recensione con un titolo, penso che il più appropriato sia "Una Perla di sapori sulla riva di Bolsena".

Dividerò di seguito la recensione in 3 categorie, visto che il locale merita di essere recensito con accuratezza:

- Ambiente
Il Locale si presenta molto luminoso, ordinato e con un abbinamento di colori visivamente piacevoli. L'esterno presenta uno spazio verde che viene usato durante il periodo estivo, grazie alla presenza del Bar Il capriccio, che fornisce Cocktail e birre e propone, sempre in periodo estivo, anche serate in riva al lago. Purtroppo essendo la mia visita avvenuta di inverno , precisamente il 29 Dicembre, ovviamente il bar esterno e gli eventi esterni non erano disponibili.(ovviamente proverò nel periodo estivo sicuramente qualche evento relativo alle degustazioni delle birre locali, o degli oli Locali).Tutto perfetto per tanto

- Servizio e personale
Eccellente accoglienza da parte del proprietario e dello staff. Siamo stati accolti in maniere eccepibile, le portare sono arrivate con i giusti tempi, ed ho ammirato la disponibilità del proprietario nel delucidare ogni nostro dubbio sui vari piatti che compongono il menù. Inoltre il Locale lavora molto con i produttori locali, ed è sempre un piacere incentivare e conoscere i prodotti locali.

- Cibo e menù
E qui inizia la parte diciamo "importante " della recensione, nulla togliere alle precedenti categorie le quali sono eccellenti(sia staff che location), ma ovviamente stiamo parlando di un ristorante quindi valutiamo soprattutto l'esperienza culinaria.
Il percorso è iniziato con una degustazione di pani fatti Interamente dallo chef , abbinati ad un ottimo olio evo di frutto coltivato a Canino ,franto nelle zone di Gradoli(per tanto si può definire a km 0). Tra i vari proposti a mio gusto il migliore è risultato essere il pane con i semi di sesamo, ma sono stati tutti comunque fenomenali.
Seguiti poi da un entrèe composto da spuma di uovo , abbinato a crema di Pecorino e un topping di rapa rossa con pesce(aimé non ho ricordo di quali pesce)
Successivamente sono giunti gli antipasti, per quali ho avuto modo di provare La sbroscia rivisitata: una tipica zuppa di pesce patate rivista dallo chef, in modo che risulti scomposto e sia di facile degustazione da parte di tutte le età (la vera sbroscia presenta molte lische e molte persone potrebbero non amare tale piato, ma grazie a questa rivisitazione, non sono presenti lische e si riesce a degustare al meglio le verdure, i pesci (Anguilla, luccio) e il brodo di Tinca. Consiglio vivamente questo piatto come antipasto, perché ho amato l'abbinamento di sapori del brodo di Tinca e della cialda di rapa Rossa.
Passando ai primi, ho deciso di provare il persico in porchetta con crema di pisellini e funghi. E che cosa dire: si prende tranquillamente il secondo posto nella classifica dei piatti migliori provati , superato aimé soltanto da quella che secondo me è il Top del menù invernale del 2023 ovvero il piatto successivo che è stato servito come secondo, la meravigliosa anguilla laccata con olio al finocchio con purè di patate e rapa rossa,abbinata ad una Chips di riso.
L'anguilla, notoriamente di sapori molto grassi soprattutto le famose anguille locali di Bolsena, viene sgrassata dolcemente da un sapore di finocchio che pulisce il palato . Il purè ugualmente non risulta invasivo e si accosta benissimo al sapore prorompente della anguilla.Si conclude infine con un dolce molto buono, 3 palline Kinder Rocher fatte in casa con crema al latte.
Ovviamente tutti prodotti non Km0, ma bensì metro 0 visto che lo staff acquista pesce dai pescatori in riva al lago.

non posso continuare oltre avendo raggiunto il limite di caratteri.ci sono tantissime cose ancora da dire. Consiglio a tutti di venire , e lato mio tornerò sicuramente 👍
5/5 stelle!!!!

Maurizio Z. (. Z.

Ottimo ristorante con ottimo cibo, molto particolare, e in una location eccezionali. Persone molto cortese e professionale. Ottimo il pesce di lago, spesso sottovalutato.

Roberta A.

Sono stata a cena con il mio ragazzo in questo ristorante scoperto per caso. Location magnifica, affaccia direttamente sul lago. È possibile ammirare il panorama mentre si mangia. Il menù presenta piatti eleganti e raffinati, noi abbiamo optato per il pesce. Il servizio molto attento alle nostre esigenze. Consigliatissimo.

Giulia B.

Davvero ma davvero eccezionale! Tutti prodotti di qualità. Cucinati, impiattati e serviti benissimo. Dall’antipasto al dolce una pietanza meglio dell’altra! Merita

Questo posto non delude mai…dopo un compleanno in Famiglia, un Battesimo volevo tornare per una cenetta di coppia. Sempre tutto molto elegante, raffinato e tranquillo. Personale gentile e preparato. Piatti belli e buonissimi. Qualità.